瑰蜜 Honini Handmade Studio
盛開の玫瑰塔 専売店 / 花咲く薔薇のタルト 専売店
就像妳那無所不語的閨密一樣，對於妳
這個人或許個性不好也不漂亮，但肯定是最用心讓妳生活變漂亮的人
About
” 瑰蜜是由餐飲業界資深主廚 Roy 和多年經驗的外場經理 Alec 共同創辦的手作料理工作室，取名諧音「閨密」也象徵了兩人多年的合作默契和深厚友情之意。
瑰蜜工作室希望能提供多元化的手作料理給消費者，強調以減醣、低卡、純天然的食材，透過專業的純手作工法製作，傳遞有溫度和情感的料理作品，在後疫情時代下成立一個職人小舖。”
『工作室的經營跟客人在餐廳裡用餐不太一樣，我們很難再為每位客人創造美好的環境氛圍。所以更必須在第一口就讓消費者感受到作品的差異性，從選擇食材開始到作品呈獻，我們就必須精心挑選，反覆測試修正，才能搭配出最符合大眾期待的風味。
小量生產雖然費時費力，卻更能了解不同客層的喜好，進而在創作上給我們更貼近消費者的想法。而這些所有的細節都是我們多年來的餐飲經驗所累積，內化後展現到這間工作室的作品中。跟以往在餐廳裡服務不變的是，客人們看見作品後給予肯定的笑容，那就是我們持續堅持著做傻事的動力。』
—– Alec
『減醣低卡的料理或點心經常被大家錯認為沒味道或昂貴，多年來國人消費者的味蕾已被高甜度的精製糖、廉價的澱粉給麻痺。我想要透過餐廳的手作工法調配出既健康又令人看了喜歡的作品。
吸睛的視覺背後，不造成人體負擔的營養價值應該更為重要。全手工製作或許在細節上很難像工廠或量販店標準化生產般的完美無瑕，但就像雕刻家或畫家創作一樣，對我來說，每一朵玫瑰塔製作時都賦予了食藝的用心和堅持，最終能呈現給客人們的不僅僅是食品、禮品，更是健康兼具美味的藝術品。』
—– Roy
” 餐飲時代面臨全面化的轉型，我們希望能夠以此工作室作為發想，吸引更多有志一同的餐飲同好，共同發揮創意與專業，將自己的作品產品化，透過低升醣、健康的主軸的原料，完美傳達給消費者。 有別於市售一般的網美甜點，我們更堅持手工製作、更重視食材挑選，期許在華麗奪目的包裝背後，營養、健康、天然的原料更獲得大家的青睞與認同。”
